中华礼仪之邦，饮茶文化源远流长，以茶会友的待客之道更是古已有之。宋朝诗人杜耒诗言：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，写尽了以茶待客的冬夜里的恬淡暖意。
将茶性与诗意融为一体的中国人，讲求品茶成道，在礼仪尊道之中修身养性，感悟人生真谛。佳茶奉贵客，也需要以合宜的礼节来衬。
与饮酒的热情奔放不同，饮茶的内核是谦和静怡，从落席至离席，主客互敬之情始终贯穿其间。
01泡茶礼仪
选茶
主人可以根据客人的喜好挑选茶品，并向客人介绍茶品，一起欣赏茶叶的色泽和香味。
例如以莺山沁怡为代表的普洱茶，叶片采自生长在海拔1700米的滇西深山，纯古树、纯生态、纯味一口料，清甜绵延至喉，回甘良久，为礼客上佳之品。
取茶
主人宜用专门的茶匙取茶，以避免手汗让茶叶受潮或受污染。
煮水
普洱茶要用高水温沿杯缘冲淋出“茶味”，煮水时，壶嘴不能直朝着客人，避免蒸汽或热水烫伤客人。
烫杯
这一步不但可以洁净茶具，还能温杯醒茶，帮助普洱茶更彻底地释放浓郁醇和的茶味。
02倒茶礼仪
倒茶顺序亦是一门学问，主人右手持器皿，应当从左至右地为在座客人一一斟茶，以“退”为礼。每一泡茶，都要由茶主人进行扫尾。为每位客人斟的茶量都应当一致，以示公平尊敬。倒一半至七分为宜，俗话说，“茶要半酒要满”、“七分茶三分情”，切勿将茶杯倒满，以免茶杯过烫，客人不便拿取。
递杯
主人应避免用手直接触碰到客人的茶杯边缘，可以借助托盘，或者用双手托住茶杯底部。
续茶
客人的茶杯不可见底，应常予以关注并勤添。普洱茶比较经泡，可以泡7~9泡，若茶汤变淡了则需要及时换茶。
03饮茶礼仪
主人以礼斟茶，客人必须以礼回敬，方显尊重。现在我们来看看应当如何饮茶。
入席
客人到访时，可携带茶点等伴手礼，为茶会助兴；落座时，可注意座位的尊卑秩序，通常年长者、女性为尊，宜坐在主人的左手边（即面对主人时的右边），以配合从左向右的斟茶顺序。
衣着坐姿等小细节也反映一个人的品性修养。衣衫素雅，端正落座，足以彰显品茶者的心性气质。
扣手礼
当主人每次向客倒茶时，客人在桌面轻轻扣指以表谢意。
晚辈向长辈：五指轻握成拳，拳心朝下敲击桌面三下，相当于五体投地跪拜礼。
平辈之间：食指中指并拢，敲击桌面三下，相当于双手抱拳作揖。敲三下表示尊重。
长辈对晚辈：食指或中指敲击桌面一下，相当于点下头。如果对方是特别欣赏的晚辈，可以敲三下表示。
如果觉得太复杂，可以记住现今简化的叩指礼，即用弯曲的食指和中指，轻敲桌面两下。
喝茶
记住两个字：
“慢”，小口啜饮，切忌像饮酒那般“一口闷”或“亮杯底”。
“轻”，轻拿轻放、轻声细语，切勿胡吹海侃、谈论不合宜的话题。
最后，在饮茶顺序上，先讲究“先客后主，司炉最末”，意为在场的客人全都喝过茶之后，泡茶的主人才可以喝。
饮茶，喝的是茶，品的是人生，回味的是心境。正如周作人先生在《吃茶》中写：“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲可抵十年尘梦。”不问凡尘，只问茶事，此番闲趣，妙哉，乐哉！
