莺山沁怡，甄选优质茶叶
 

茶艺是一种文化。茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式

​并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化​

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人生如茶，先苦后回甘！
来源:莺山沁怡 | 作者:李东海 | 发布时间: 2021-02-26 | 1009 次浏览 | 分享到:
普洱茶，是中国十大名茶之一，多产于云南省西双版纳、临沧、普洱等地区，以云南大叶种晒清茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，普洱茶以发酵不同分为普洱生茶与熟茶两种。

茶乃自然馈赠，唯以匠心制

一般而言，茶树的种类与制茶的工艺决定了普洱茶的口感与品质。从进化类型来说，茶树分为野生型、栽培型和过渡型三种；而在种植管理方式上又分为了野生型、茶园型。在二者的影响下，市面上的普洱茶形成了古树茶、野放茶和台地茶三个种类。其中，古树茶因其树种稀缺和远比其他两种更纯粹的口感，成为了普洱茶中比较珍贵的一种。

普洱茶的制作流程与工艺也十分的讲究：只有向阳生长的茶叶，才能够保证口感和质地。采摘完毕后，必须及时地将茶叶进行萎凋处理，才能够确保鲜叶中酶的活性；然后杀青，将茶叶中多余的水分排出，使茶叶变软，促进香气形成；接着揉捻，用外力破坏茶叶的细胞组织，细胞壁破裂，部分茶汁溢出，同时塑造茶叶外形。

每一步看似容易，实则都需要掌握好“度”，过了度，茶叶的水分也就流失殆尽，冲泡的时候入水即开；少了心力，茶叶的颜色就少了几分，口感也就失了醇厚。

因此，要想制成品质口感俱佳的普洱茶，仅有好茶叶还不够，还要有好的工艺相配，二者相辅相成，普洱茶才能散发本该有的气息。而莺山沁怡普洱生茶，从茶叶采摘到制茶成型，也遵循了这个道理。  

滇西好山好水，孕普洱好茶

在海拔1700米的滇西深山，孕育着一片天然古树茶林，这里正是莺山沁怡普洱生茶的原料生产地，而莺山沁怡的每一片茶叶，都来源于这些百年古树。尊重茶树生长规律，遵循大自然法则，不加以人工干预，任这一方大山深处可遇不可求的山野自然气息肆意滋养。

茶农会在每年开春第一时间上山，采摘第一批春茶。这些被春季充足雨水滋润过的茶叶，枝芽肥硕、茶叶柔软、营养丰富。随后的萎凋、杀青、揉捻、晾晒均由经验丰富的老茶农悉心完成，每一片茶叶都饱含真诚。

品牌创始人李东海先生始终坚守制茶初心，沿用传统手作工艺，不用机械割裁；恪守严密的标准流程，将自己对普洱的一腔热爱，内嵌于茶叶的生产过程之中。纯古树、纯生态、纯味一口料赋予了莺山沁怡普洱生茶，更好的“茶”味儿。
细品慢尝，方知茶真味

普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，低温醒茶，借用微温的水，将茶叶烫开；随后润茶，逐渐提升的水温与浸泡的时间，都是为了将普洱茶的茶性一点点唤醒。当所有准备完毕，品茶便正式开始。

一杯好的普洱茶，恰是一度、一勺、一杯、一刻的到位把握；而品茗也要遵循它的茶性，从第一泡的香气浓郁、汤色橙亮，到第四泡时的滋味醇厚、生津回甘，都值得沉下心来好好感受一番。

这何尝又不是在品味人生呢？